饮食建筑（饮食建筑规范试行2016）
饮食建筑设计标准废止了吗
综上所述，《饮食建筑设计规范》JGJ64-89已经废止，现行标准为《饮食建筑设计标准》JGJ64-2017。这一变化体现了建筑技术和设计理念的不断进步，也为饮食建筑行业的可持续发展提供了有力保障。
因此，食堂属于饮食建筑的一种。规范要求 老建规要求（已废止）建筑设计防火规范 GB50016-2006（2015年5月1日废止）：该规范中未提及食堂或者餐饮建筑，因此许多在这个时期建设的食堂并未设置自动喷水系统。 现行规范要求饮食建筑设计标准 JGJ64-2017：明确了食堂属于饮食建筑的一种。
JGJ 64-2017 饮食建筑设计标准；2017年7月31日发布，2018年2月1日实施（代替JGJ 64-89）。
根据原城乡建设环境保护部、商业部、卫生部（86）城科字第263号文的要求，由中国建筑东北设计院、辽宁省食品卫生监督检验所负责编制的《饮食建筑设计规范》，经审查，现批准为行业标准，编号JGJ64—89，自一九九○年一月一日起实行。在实施过程中如有问题和意见，请函告中国建筑东北设计院。
亲_你好可以的 食堂原则上属于民用建筑范围，饮食规范中0.2条提到饮食建筑设计规范适用于单建和附建在旅馆、商业、办公等公共建筑中的饮食建筑。
餐馆建筑设计规范主要包括以下方面：选址与环境要求 严禁建于有害工业地段：饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护段内，与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离，符合当地食品卫生监督机构的规定。防止污染影响：总平面布置时，需防止厨房油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。
饮食建筑设计规范中一个“座”是多少人
1、餐厅与饮食厅每座最小使用面积： （1）餐馆餐厅：一级1．3m2／座；二级1．1m2／座；三级1，0m2／座； （2）饮食店饮食厅：一级1．3m2／座；二级1．1m2／座； （3）食堂餐厅：一级1．0m2／座；二级0．85m2／座。
2、确定餐厅的等级，等级不同，每座的最小使用面积不同。按规定：一级：3平方米/座。二级：1平方米/座。三级：0平方米/座。按等级指标乘于就餐人数，即为餐厅设计面积。例如：拟建餐厅，同时100人就餐，餐厅等级为二级，则：餐厅最小的设计面积=100x1=110平方米。
3、根据最新的饮食建筑设计规范，餐馆、饮食店和食堂通常由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成。这些设计规范旨在确保空间的合理利用，以满足不同规模就餐人群的需求。对于就餐人数在200至350人的职工餐厅，每个座位的最小使用面积需要达到1平方米。
4、根据规定，一级餐厅每座需要3平方米，二级餐厅每座需要1平方米，三级餐厅每座需要0平方米。 接着，按照等级指标乘以就餐人数，得出的结果即为餐厅的设计面积。
5、厨房面积：0.5-0.8平米/餐位，300人大约200平 厕所和过道面积：一般占餐饮总面积的5%-8 清洗区：占餐饮总面积的5%-8 仓库：8%（视备料情况可以适当调整）员工设施：2 办公室：2 等候区：这个不好估计，要看你的客源情况。西餐厅很少有等候区的。
餐饮建筑设计规范有什么?有谁知道?
餐饮建筑设计规范主要包括以下几项关键内容： 《建筑设计防火规范》该规范是确保餐饮建筑在设计和使用过程中符合消防安全要求的基础性规范。它详细规定了建筑物的耐火等级、防火分区、安全疏散、消防设施和消防通道等方面的具体要求。
餐饮建筑设计规范主要涉及以下方面：基础设计规范 结构设计规范：如混凝土结构设计规范、钢结构设计规范等，确保建筑物的结构安全稳定。荷载规范：规定建筑物所能承受的最大荷载，包括自重、活荷载、雪荷载、风荷载等，确保建筑在各种荷载作用下的安全。
餐饮建筑设计规范主要包括以下几个方面：建筑防火设计规范：楼层与高度要求：根据《建筑设计防火规范》，若餐饮建筑超过10层或高度超过24米，则需按照《高层民用建筑设计防火规范》进行设计和施工。防火分隔与疏散：餐饮建筑应合理设置防火分区，确保在火灾发生时能够有效隔离火势。
餐饮建筑应选择在交通便利、环境清洁、地势干燥、通风良好、能给顾客提供方便的地段。总平面布局应合理划分功能区域，包括厨房、餐厅、辅助用房等，并确保流线顺畅，避免交叉污染。建筑设计：餐厅的面积和座位数应根据经营性质、规模和服务方式确定，确保顾客有舒适的用餐环境。
食堂的建筑层高多少为好?
1、食堂层高一般为8米至2米之间。详细解释如下：食堂层高设计的一般范围 食堂层高是一个重要的建筑设计参数，它直接影响到空间的光照、通风以及整体舒适度。一般来说，食堂层高会设定在较为适宜的范围内，以满足功能需求和人体舒适度。最常见的食堂层高设计范围大致在8米至2米之间。
2、食堂的层高一般设计为3米到4米之间。具体高度可能因食堂的规模、用途、以及其他建筑要素的影响而有所不同。以下是对食堂层高设计的详细解释：满足功能需求 食堂作为就餐场所，主要需要考虑的是人们的就餐舒适度。适当的层高可以确保空气流通，避免压抑感，为就餐者提供良好的用餐环境。
3、总的来说，学校食堂的层高一般为3米到4米之间，这一设计旨在平衡功能需求和空间舒适性，为师生提供一个良好的用餐环境。
4、食堂层高一般约为3米到4米之间。食堂的层高设计主要考虑到以下几个因素：功能性需求 食堂作为就餐场所，需要考虑到员工的就餐舒适度。适当的层高可以确保空间不会过于压抑，为员工营造一个舒适的用餐环境。建筑规范与标准 不同地区的建筑规范对于食堂的层高都有相应的标准和建议。
5、综述：不低于3米，考虑到以后安装中央空调等设施，最好在5-5米之间。现在公司食堂应该办理“餐饮服务许可证”，应该到当地的食品药品监管局预约办理。食堂的材料：食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅，风扇或者空调，收银刷卡设备，电视等。
餐馆建筑设计规范有哪些?谁了解?
1、餐馆建筑设计规范主要包括以下方面：选址与环境要求 严禁建于有害工业地段：饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护段内，与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离，符合当地食品卫生监督机构的规定。防止污染影响：总平面布置时，需防止厨房油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。
2、餐馆设计应注意的相关规范主要包括以下几点：用地出入口设置 人流与货流分离：餐厅建筑的用地出入口应合理规划，确保人流与货流分别设置，以避免交叉污染和混乱。食品分类处理：主副食品应分开处理，生熟食品应有明确的分区，确保洁污分流，符合食品安全规范。
3、餐馆建筑设计规范主要包括以下几点：安全性：人员疏散：确保人员疏散通道畅通无阻，符合消防安全要求。厨房设备：厨房设备及烟道需符合相关安全标准，避免火灾等安全隐患。卫生性：卫生设施：提供足够的洗手、更衣等卫生设施给员工使用，并定期进行卫生检查。
